De Valpolicella DOC van Cantina Sabaini is een elegante en toegankelijke rode wijn die het karakter van de Valpolicella-regio prachtig weerspiegelt. De druiven – Corvina, Corvinone en Rondinella – zijn afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden in Illasi en Oasi Musella, in de provincie Verona. Op een hoogte van 175 meter profiteren de wijnstokken van zowel noordoostelijke als zuidelijke zonblootstelling, wat zorgt voor evenwichtige rijping en aromatische intensiteit. De bodems bestaan uit middelzware alluviale gronden met veel gesteentemateriaal, wat bijdraagt aan de verfijnde structuur van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst in oktober, wanneer ze hun optimale fenolische rijpheid hebben bereikt.
Na de oogst worden de druiven ontsteeld, gekneusd en vergist bij gecontroleerde temperaturen van 22 tot 24°C gedurende acht tot tien dagen. Daarna volgt een zachte persing en rijping in roestvrijstalen tanks tot aan de botteling, om het pure fruitkarakter te behouden. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met levendige reflecties. Het bouquet is verfijnd en kruidig, met tonen van kersen en kleine rode vruchten, aangevuld met subtiele specerijen. De smaak is soepel, gepolijst en harmonieus, met een elegante balans tussen frisheid, fruit en zachte tannines.
De Valpolicella DOC is de ideale wijn voor elke gelegenheid en combineert uitstekend met smaakvolle pastagerechten, gegrild vlees en halfharde kazen. Ook bij een klassieke lasagne of een risotto met paddenstoelen komt zijn toegankelijke karakter volledig tot zijn recht. Serveer deze wijn licht gekoeld, tussen 16 en 18°C, om zijn volle expressie en fluweelzachte afdronk optimaal te ervaren.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
