L' azienda Vinicola Canonica

Piemonte, Langhe

Het verhaal van Canonica begint in de ’30-er jaren van de vorige eeuw toen Armando Canonica een boerderij met bijbehorend winkeltje startte. Pas in 1964, toen zijn zoon Cesare de leiding nam, kreeg de wijngaard de indrukwekkende vorm die het nu heeft. Cesare heeft zich jarenlang ingezet voor het behoud en gebruik van duurzame en milieu-vriendelijke processen wat in 2005 beloond werd toen Canonica officieel een gecertificeerd biologisch landbouwbedrijf werd.

Canonica gebruikt handgeplukte druiven uit zowel de Langhe als de Monferrato streek die niet bewerkt worden met pesticides of chemische meststoffen. Dat is geen praktische of economische overweging geweest, dat is een bewuste keuze gebaseerd op passie en respect voor de tradities en cultuur van de streek. Hierdoor hebben de druiven de ideale omstandigheden om de unieke karakteristieken van de streek in zich op te nemen. Het stokje is onderhand overgenomen door Emanuela, Lorenzo en de kleine Ludovica, naar wie zij in haar geboortejaar (2011) een van hun bijzondere wijnen naar vernoemden.

• Veelzijdig wijnhuis
• Biologisch
• €