Gavi di Gavi DOCG

Productomschrijving

De Gavi di Gavi DOCG van Canonica Vini is een schitterende expressie van de beroemde Cortese-druif uit de provincie Alessandria, in het hart van Piemonte. Deze wijn, afkomstig uit het gemeentegebied van Gavi, weerspiegelt de meesterlijke traditie en het vakmanschap van de lokale wijnboeren. De wijngaarden liggen op karakteristieke witte gronden, die de druiven op evenwichtige wijze voeden en bijdragen aan de elegante structuur van de wijn.

In het glas toont de Gavi di Gavi een heldere strogele kleur met lichte groenschijn. De geur is verfijnd en delicaat, met primaire aroma’s van appel en ananas die zich na verloop van tijd ontwikkelen tot subtiele tonen van zoete amandel. In de mond presenteert de wijn zich droog, fris en harmonieus, met levendige zuren en een aangename minerale toets die voor een verfijnde complexiteit zorgt. De wijn bezit een alcoholpercentage van 12% en is het best geserveerd in een ruim glas bij een temperatuur van 8-10°C.

Dankzij zijn frisse karakter en minerale ondertonen is deze Gavi di Gavi de perfecte begeleider van de traditionele Ligurische keuken, en combineert hij uitstekend met visgerechten, zeevruchten en lichte voorgerechten. Wanneer afkomstig van rijpere druiven, biedt deze wijn bovendien een prachtig rijpingspotentieel, waarbij elegante tertiaire aroma’s zich ontwikkelen tijdens de flesrijping.