'Suri' Dolcetta D'Alba DOC Bio

Productomschrijving

De droge robijn rode Dolcetto past goed bij elke maaltijd, maar vooral bij gerechten op basis van verse of gevulde pasta, bij vleessauzen, ideaal bij ravioli. De rode wijn kan het beste worden geserveerd op kamertemperatuur in een groot glas met een smaller mondstuk.

De Dolcetto van Canonica wordt gemaakt van een druivensoort met een sterke persoonlijkheid, die niet tegen extreme hitte kan, de aarde mag niet te veel water hebben en de oogst moet goed gericht zijn. Een moeilijke druif om te temmen, waar bijzondere wijnen uit voortvloeien.

Bepaalde informatie over de Dolcetto is pas vanaf de 18e eeuw beschikbaar. Volgens bronnen dankt de wijn haar naam aan de Piemontese term "dosset", wat een heuvel betekent die niet bijzonder hoog is. De Dolcetto d’Alba-wijn behaalde de DOC in 1974.