Marcel Zanolari

Lombardije, Valtellina

Het wijnbedrijf van Marcel Zanolari is een klassiek Valtellinees familiebedrijf in Bianzone en spreid zich uit over 12 hectares aan alpengrond. Marcel Zanolari, een pionier op het gebied van biodynamische cultivering van wijnstokken, staat aan het roer van het wijnhuis dat zijn oorsprong kende in 1980. Buiten klassieke Valtellinese wijnen van Nebbiolo heeft Zanolari ook wijnen van Pinot Noir, Cabernet en Merlot.

De Biodynamische filosofie en toegepaste technieken zetten de werking van de natuur centraal en ziet de mens als een toeschouwer die waar nodig met delicate aanpassing de balans in het ecosysteem kan herstellen. Duurzaamheid wordt door de Zanolari’s niet als modewoordje toegepast, maar geadopteerd als een heuse levensstijl. De wijnen van Zanolari worden sinds 1998 al volledig biologisch geproduceerd. Marcel noemt zijn wijnen ‘levende wijnen’. Deze ‘live wines’ belichamen de authenticiteit en emoties van het verhaal van zijn wijngaard en die van zijn voorouderen. In de wijnkelder worden wijnen niet alleen in houtenvaten gerijpt maar ook in ‘Anfore’ gemaakt van natuurlijk cement en klei. Deze grote ‘kelken’ geven de wijnen unieke karakteristieken en zorgen ervoor dat de wijnen haar authenticiteit bewaard blijven.

Het wijnbedrijf heeft talloze biologische certificaties (Bio CE, Bio Suiss, Demeter certification for Biodynamic wines) maar de meest prestigieuze voor de familie Zanolari is om ‘B Corp’ gecertificeerd te zijn. Dit is een oorkonde die erkent dat het wijnbedrijf de hoogste standaarden van verantwoordelijkheid naar werknemers, het milieu en de community heeft.

• Unieke Nebbiolo wijnen
• Biodynamisch
• €€€