De DORIAN 2023 is een expressieve en karaktervolle witte cuvée afkomstig uit verschillende wijngaarden rondom Schweigen, waar kalkmergel de bodem domineert. Dit terroir geeft de wijn zijn kenmerkende spanning en mineraal gedreven structuur. De druiven werden volledig met de hand geselecteerd en kregen twaalf uur maceratie voordat ze zacht werden geperst in de traditionele korfpers. Deze methode levert een bijzonder zuivere most op en vormt de basis voor een wijn waarin kracht en elegantie harmonieus samenkomen.
Na de persing werd de jonge wijn via valdruk overgebracht naar roestvrijstalen tanks, waar hij spontaan vergistte zonder enige toevoegingen. Zoals alle wijnen van het huis werd DORIAN ongeklaard gebotteld om zijn natuurlijke textuur, aromatische diepte en authentieke karakter volledig te bewaren. De cuvée bestaat uit Weißburgunder, Grauburgunder en Gewürztraminer, een combinatie die resulteert in een verrassend spel van body, fruitigheid en subtiele kruidigheid.
In geur en smaak toont DORIAN 2023 zich tegelijk sterk en verfijnd: aroma’s van rijpe perzik en gele appel worden ondersteund door florale tonen en een lichte kruidigheid van de Gewürztraminer. De structuur is rond en vol, maar dankzij de frisse zuurgraad blijft de wijn levendig en precies. Met 13,5% alcohol, 8 g/l restzoet en 5,5 g/l zuren presenteert hij zich als een Duitse Prädikatswein trocken met een breed inzetbaar karakter. Deze cuvée combineert schitterend met aromatische Aziatische keuken, zachte curry’s, gevogelte, romige pasta’s of Mediterrane gerechten met groenten. Vegan, zuiver en natuurgetrouw: een wijn die zowel plezier als diepgang biedt.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
