'Tantèi' Timorasso Colli Tortonesi DOC

Productomschrijving

‘Tantèi’ Timorasso Colli Tortonesi DOC is een uitzonderlijke witte wijn van 100% Timorasso, afkomstig van meer dan 80 jaar oude wijnstokken op zuidwestelijk gelegen hellingen in de Colli Tortonesi. De bodem bestaat uit klei op grijs kalksteen, wat samen met het microklimaat zorgt voor een wijn van grote expressie en diepgang. De Timorasso-druif wordt niet voor niets de “witte Barolo” genoemd: krachtig, elegant en met indrukwekkend rijpingspotentieel.

Na handmatige oogst aan het einde van september worden de druiven zacht geperst en volgt een gecontroleerde vergisting. De wijn rijpt vervolgens minstens twaalf maanden op fijne gist, gevolgd door een korte periode in eikenhout, wat hem extra structuur en verfijning geeft. In het glas toont de wijn een strogele kleur. De neus is intens en elegant met florale tonen en een vleugje vanille. In de mond is hij warm en zacht, met smaken van peer, subtiele kruiden en geroosterde amandel.

‘Tantèi’ is een gastronomische wijn die zich uitstekend leent voor een complete maaltijd. Hij combineert moeiteloos met gerijpte kazen, wit vlees, patés en verfijnde vegetarische gerechten, maar schittert ook naast luxueuze ingrediënten zoals de Piemontese witte truffel. Een verfijnde Timorasso die traditie, terroir en tijdloos karakter samenbrengt in één glas.