Riesling 'SL' Auslese 2025

Productomschrijving

Deze Riesling “SL” Auslese 2025 is een weelderige, edelzoete selectie van oude Rieslingstokken uit het Großheppacher Steingrüble. De druiven werden pas midden november geoogst, wanneer concentratie en rijpheid hun hoogtepunt bereiken. “SL” staat voor selektionierte Lese: alleen de beste, perfect rijpe trossen werden gekozen. De spontane, gekoelde vergisting bewaart de precisie en frisheid, waardoor de wijn ondanks zijn rijkdom elegant en sprankelend blijft.

In het glas is de wijn dicht, geconcentreerd en briljant. In de mond proef je rijp geel fruit en honingachtige tonen, gedragen door een levendige zuurgraad die de hoge zoetheid perfect in balans houdt. De textuur is rijk en omhullend, maar de spanning blijft strak. Dit is een Auslese met indrukwekkende diepte én bewaarpotentieel: nu al verleidelijk, maar met jarenlange rijping voor zich.

Aan tafel schittert deze Auslese bij blauwschimmelkazen, desserts met steenfruit of citrus, of als meditatiewijn op zichzelf. Ook bij pittige Aziatische gerechten met zoet-zuur accenten komt zijn balans prachtig tot zijn recht.