Ligurië Proefpakket

Productomschrijving

Een verfijnd proefpakket uit Ligurië waarin de inheemse Ormeasco- en Pigato-druiven centraal staan. Van elegant rood en frisse rosé tot aromatische witte wijnen: deze selectie weerspiegelt het unieke samenspel van bergachtige wijngaarden en mediterrane invloeden.

Ormeasco di Pornassio DOC Superiore is een warme, karaktervolle uitvoering van de inheemse Ormeasco-druif. De hoge ligging en de zeventig jaar oude leeftijd van de stokken zorgen voor een lage opbrengst met geconcentreerde druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige selectie van de allerbeste trossen uit het oudste wijngaardperceel van het domein. De smaak is droog, vol en elegant, met een lange afdronk waarin het houtgebruik subtiel verweven is zonder te overheersen.

Ormeasco di Pornassio DOC is een zachte, fruitige uitvoering van de Ormeasco-druif. Volgens de overlevering werd Ormeasco in dit gebied geïntroduceerd door de Saracenen tijdens hun invallen, wat het een unieke plaats geeft in de geschiedenis van de regio. De vinificatie vindt plaats in stalen tanks, waarbij een korte maceratie van vier tot vijf dagen op de schillen bij circa 25 graden zorgt voor een expressieve, fruitige stijl zonder overdreven extractie. Hierdoor behoudt de wijn zijn frisheid en elegantie.

'Sciac-Trà' Ormeasco di Pornassio DOC is de verfijnde, frisse rosé gemaakt van Ormeasco-druivenDe naam ‘Sciac-Trà’ vindt zijn oorsprong in het Ligurische dialect en verwijst naar het delicate proces van "persen en snel aftappen", waarbij de druivenschillen slechts kort in contact blijven met het sap om een lichte, elegante kleur en een frisse stijl te verkrijgen. erveer deze wijn licht gekoeld, tussen de 14 en 16 graden, om optimaal van zijn expressieve frisheid en elegantie te genieten.

'Giuanò' Pigato Superiore DOC Riviera Ligure di Ponente is een expressieve, complexe uitvoering van de Pigato-druif. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden die zich bevinden op meer dan 500 meter hoogte in het Ligurische achterland. Deze bijzondere ligging, in combinatie met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht tijdens de oogst eind oktober, zorgt voor een uitzonderlijke aromatische rijkdom in de druiven. 'Giuanò' is vernoemd naar grootvader Giuanò en draagt het erfgoed en de traditie van de familie met trots verder.

2x 'Montania' Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente is een elegante, frisse uitvoering van de Pigato-druif. In het glas toont ‘Montania’ zich droog, met een goede structuur en een aangename, lange afdronk. Deze Pigato is een perfecte begeleider van visgerechten, schaal- en schelpdieren, maar ook van gerechten uit de Ligurische keuken waarin groenten en aromatische kruiden de hoofdrol spelen. De naam 'Pigato' verwijst naar de typische donkere stipjes “pighe” die op de druiven verschijnen bij volledige rijping. Serveer ‘Montania’ op 12 tot 15 graden om zijn verfijnde karakter optimaal te beleven.