Polvaro Gold IGP Trevenezie

Productomschrijving

De Polvaro Gold IGP Trevenezie is een elegante en aromatische witte wijn die het karakter van Oost-Veneto prachtig tot uiting brengt. Deze cuvée wordt samengesteld uit 55% Chardonnay, 30% Pinot Bianco en 15% Traminer, afkomstig uit de historische wijnstreek Lison Classico. De wijngaarden liggen op goed drainerende klei-kalkbodems en profiteren van een mild klimaat dankzij de beschutting van de Dolomieten en de verkoelende invloed van de Adriatische Zee. De beperkte opbrengsten zorgen voor druiven van hoge kwaliteit en een verfijnde expressie van het terroir.

Om de aromatische intensiteit te behouden ondergaan de druiven eerst een korte cryomaceratie bij lage temperatuur, gevolgd door een zachte persing en temperatuurgecontroleerde fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn vier maanden in roestvrijstalen tanks met regelmatige bâtonnage, wat extra structuur en complexiteit toevoegt. In het glas toont de wijn een heldere strogele kleur met gouden reflecties. Het bouquet opent met aroma’s van gele appel, perzik, citrus, rozenblaadjes, lychee en subtiele kruidige nuances. In de mond presenteert hij zich fris, aromatisch en harmonieus, met een mooie balans tussen fruitigheid en mineraliteit en een lange, verfijnde afdronk.

Deze veelzijdige witte wijn is een uitstekende begeleider van zeevruchten, visgerechten, pasta's, zalm en sushi. Dankzij zijn elegante stijl, frisse karakter en aromatische rijkdom is hij zowel geschikt als aperitief als bij verfijnde maaltijden. Een moderne expressie van Veneto waarin traditie, duurzaamheid en vakmanschap samenkomen.