Zuid-Italië Proefpakket

Productomschrijving

Arini Vini - Grillo DOC Sicilia
Sinds 1952 maakt de familie Arini wijn in Marsala, in het westen van Sicilië. Ze zijn bewust klein gebleven, zodat ze elke stap van het proces zelf in de hand houden. Deze Grillo komt van biologische wijngaarden in Marsala en Mazara del Vallo, slechts enkele meters boven zeeniveau. De druiven worden met de hand geplukt. Na een zachte persing rijpt de wijn vier maanden op roestvrij staal. Het resultaat is een droge, zachte en verfrissende witte wijn met bloemige tonen, wit fruit en een hint van zoete specerijen. Lekker bij gerookte vis, schaaldieren of gegrilde groenten.

Francesco Loi - ‘Vallée d’Olmè’ Bianco (Catarratto)
Francesco Loi (geboren in 1997) begon in 2018 met een experiment in zijn garage. Inmiddels is dat uitgegroeid tot een volwaardig, duurzaam wijndomein in Valledolmo, hoog in de Siciliaanse Madonie. De Catarratto voor deze wijn komt van struikstokken uit 1954, op 850 meter hoogte en op klei-kalkbodems. Door de koele berglucht en het grote verschil tussen dag en nacht krijgt de wijn een prachtige frisheid. Hij wordt biologisch gemaakt en rijpt volledig op roestvrij staal. Je ruikt citrus, vuursteen en witte bloemen. De wijn is zacht, fris en zilt, met een lange, minerale afdronk. Heerlijk als aperitief, bij vis of bij olijven en verse kaas.

Elena Catalano - Falanghina Taburno DOC
Elena Catalano heeft haar wijngaarden op de hellingen van Monte Pino, vlak bij Benevento in Campanië, op zo’n 400 meter hoogte. De rijen lopen volgens het traditionele rittochino-systeem met de helling mee. Zo loopt het water natuurlijk weg en erodeert de bodem niet. De Falanghina wordt zacht geperst en op lage temperatuur vergist, zodat de aroma’s zuiver blijven. Je proeft exotisch fruit, bloemen en lichte minerale tonen, met een levendige structuur en een frisse, lange afdronk. Hij is jong al mooi en wint aan diepte als hij wat langer ligt. Perfect bij zeevruchten, vis-carpaccio of jonge kazen.

Ômina Romana - ‘Diana Nemorensis I’ 2021
Ômina Romana ligt in de heuvels rond Velletri, ten zuidoosten van Rome, op vulkanische grond. De naam verwijst naar de voortekenen (omina) waarmee de oude Romeinen het lot voorspelden. Deze rode wijn is genoemd naar Diana Nemorensis, de Romeinse godin van de jacht. Het is een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, gerijpt op staal en voor een klein deel in Franse barriques. Je ruikt rijpe pruim, cassis en cranberry, met zoete specerijen, vanille en een vleugje pure chocolade. Sappig en fluweelzacht, met toegankelijke tannines. Lekker bij gegrild rood vlees, pasta met een rijke saus of belegen kaas.

Miali - ‘Spalla Grande’ Susumaniello
Al sinds 1886 maakt de familie Miali wijn in de Valle d’Itria in Puglia, en inmiddels staat de vierde generatie aan het roer. Met Spalla Grande zetten ze de Susumaniello in de schijnwerpers, een zeldzame inheemse druif uit Puglia. Na zo’n tien dagen schilweking vergist de wijn op roestvrij staal. Daarna rijpt hij nog enkele maanden op fles. Diep robijnrood, met rijpe zwarte bessen, sappige kersen en een subtiel kruidige toets. Vol en zijdezacht, met fluwelige tannines. Ideaal bij de barbecue, geroosterd vlees of een oude kaas.

Cantina Ziu Andria - ‘Nastallai’ Cannonau di Sardegna DOC
Begin jaren zeventig plantten de broers Totoi en Andrìa Secci hun wijngaarden in S’ena de Iloghe, een van de bijzonderste terroirs van Dorgali op Sardinië. Hun kleinzoon Gabriele maakt nu samen met zijn vader Antonio zo’n 8.000 flessen per jaar, met veel aandacht voor de oude stokken. Nastallai is 100% Cannonau. De wijn rijpt eerst in houten kuipen voor structuur en diepgang, en daarna op roestvrij staal om de frisheid te bewaren. Je proeft rijp rood fruit, specerijen en aardse tonen, met een frisse zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Een krachtige wijn bij gegrild vlees, geit of een halfbelegen pecorino.

* De prijs is inclusief verzendkosten.