Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
Je bestelt nu ook wijn bij de Spaanse wijnboer! Kies uit één van de eerste vijf wijnbedrijven
Brunello di Montalcino is een van de meest gerespecteerde wijnen van Italië, en Piombaia is een van de meest integere producenten ervan. Het biologische domein in Montalcino werkt zonder toegevoegde technologie, op de ritmiek van het seizoen en de druif. De 2021 wordt gemaakt van 100% Sangiovese Grosso, handmatig geoogst in kratten aan het begin van oktober, op een moment dat de druif precies het evenwicht heeft bereikt dat Brunello vraagt.
De vinificatie is radicaal eerlijk. Spontane gisting in roestvrijstalen tanks zonder temperatuurbeheersing, met een maceratie van vijftig dagen op de schillen. Die lange contacttijd geeft de wijn zijn structuur, diepte en bewaringsvermogen. Daarna rijpt hij vierentwintig maanden op Slavonische eiken vaten van 30 hectoliter, gevolgd door vier maanden flesrijping. Geen trucjes, geen versnellingen: alleen tijd en geduld.
In het glas is hij diep en complex, met de typische ontwikkeling die Brunello pas na jaren echt begint te tonen. Fris, tanninrijk en met een lange afdronk die vraagt om een mooi stuk vlees of gerijpte kazen. Een wijn om weg te leggen en terug te vinden wanneer het moment er rijp voor is. Serveer op 18 graden, bij voorkeur na het luchten.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
