De 'La Novena Virgen' Blanco DOP Sierra de Salamanca 2022 is een rijke, complexe witte wijn uit de Sierra de Salamanca met tonen van citroen, kweepeer, oranjebloesem en een lichte geroostheid gemaakt van 100% Rufete Blanco druiven. Lees meer
Het gekozen wijnhuis verzend geen wijnen naar het door jou gekozen land.
Binnen 4 tot 8 werkdagen in huis
Rechtstreeks verzonden vanaf de wijnboer
Unieke wijnen
Lokale passie, wereldse kwaliteit
Productomschrijving
La Novena Virgen 2022 is een unicum: een monovariëteit van de witte Rufete Serrano, een autochtoon ras uit de Sierra de Salamanca dat pas in mei 2020 officieel werd erkend als wijnproducerende variëteit na een procedure van 13 jaar. Afkomstig van vier kleine percelen op leisteengrond (El Bardal, Valdemingones, Los Helechales en El Tesoro) in de Valdáguila-vallei bij Garcibuey.
Na ontsteeling en vijf dagen koude voor-fermentatiemaceratie gist de wijn spontaan op eigen gisten zonder aftappen van de most, zoals bij een rode wijn. De temperatuur blijft onder 13°C. Bij een density van 1055 wordt de wijn afgetapt en geperst. De alcoholische fermentatie wordt afgerond in 500-liter Franse eikenvaten. Daarna rijpt de wijn acht maanden in 500- en 225-liter Franse vaten op de fijne droesem met wekelijkse bâtonnage.
Ambergeelkleur met gouden schittering. Na zwenken ontvouwt zich een complex bouquet van citroen, kweepeer, oranjebloesem, lichte geroostheid en hazelnoot. Op het gehemelte is de wijn vol en dicht, met een uitgesproken zuurgraad en een licht bitter afronding die lengte toevoegt. Een rijpe, volwassen wijn met subtiele boter- en roostertonen.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery. All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
6 bottles at the same winery: €6,-
12+ bottles at the same winery: No shipping costs
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
