M' 2023 is de meest exclusieve cuvée van Domaine du Météore en wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke oogstjaren, met een oplage van slechts 600 flessen. De wijngaarden liggen boven een oude meteorietkrater op circa 300 meter hoogte, waar de wijnstokken wortelen in schistbodems met insluitsels van ijzer en nikkel afkomstig van de inslag. Dit extreme terroir zorgt voor een uitgesproken mineraliteit, spanning en een unieke, bijna aardse diepgang in de wijn.
De wijn is gemaakt van 100% Syrah, biologisch en biodynamisch geteeld, met handmatige oogst en een zorgvuldige selectie van druiven. De vergisting vindt volledig plaats in nieuwe Bourgondische eikenhouten vaten van 500 liter, gevolgd door een nauwgezette rijping van 24 maanden. Deze intensieve maar verfijnde vinificatie zorgt voor een perfecte balans tussen kracht en elegantie, waarbij het hout de wijn ondersteunt zonder het terroir te overheersen.
In het glas toont 'M' 2023 een intense paarse kleur met een krachtige neus van steranijs, kruidnagel, gekonfijte sinaasappelschil en kruidige donkere vruchten. In de mond is de wijn elegant en perfect in balans, met zijdezachte tannines en een lange, verfijnde afdronk die nog lang blijft nazinderen.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
