Pratalia ontleent zijn naam aan het Veronese raadsel uit de 8e eeuw, een tekst in een taal die geen Latijn meer is maar ook nog geen Italiaans. Die naam verwijst naar zonnige velden, en dat is precies waar de Vermentino-wijnstokken van Cantina Santoiolo groeien: op een heuvelflank in Narni, aan de zuidzuidwestkant, op een bodem die drie miljoen jaar geleden zeebodem was. Die fossiele schelpenlaag in de klei is de sleutel tot dit bijzondere witte wijn.
De druiven worden geoogst bij zonsopgang, onmiddellijk ontsteeld in aanwezigheid van droogijs om de temperatuur laag te houden, en daarna 24 uur gemacereerd op de schillen bij 8 graden. Na een zachte persing gist de wijn in roestvrijstaal op gecontroleerde temperatuur en rijpt op de fijne droesem. In het glas is Pratalia helder strogeel met een glinsterende glans. De geur is direct en aromatisch: witte bloemen, groene kruiden en citrus. In de mond is de wijn bijzonder fris en sappig, bijna zout van karakter, met een lange amandelachtige afdronk. Dat ziltige, mineralige profiel is puur het werk van de zee die hier ooit was.
Pratalia doet het uitstekend bij alle visgerechten, groentegerechten, exotische en gekruide gerechten en als aperitief. Een klassieke combinatie: spaghetti met ansjovis en broodkruimels. Serveer gekoeld op 10-12°C.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
