Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs

Productomschrijving

Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs is een elegante en verfijnde Champagne van 100% Chardonnay, afkomstig uit het charmante dorp Sermiers, gelegen aan de noordzijde van de Montagne de Reims. Dit gebied staat bekend om zijn unieke terroir met kleigronden, een historisch domein voor Pinot Meunier, waar Chardonnay een verrassende frisheid en diepte toont.

De blend is samengesteld uit druiven van zes verschillende percelen, met als basiswijn het oogstjaar 2020 en 30% reservewijn uit een perpetual reserve gestart in 2018. Een gedeeltelijke vinificatie in houten vaten (30%) voegt een zachte, zijdezachte textuur toe, terwijl de vat- en malolactische fermentatie zorgt voor een perfecte balans tussen frisheid, fruitigheid en complexiteit. De Champagne rust 18 tot 24 maanden in de kelder, waarna hij met de hand wordt geremonteerd. De dosage van 5 gram per liter onderstreept de verfijnde, droge stijl. Met een beperkte productie van slechts 1.000 flessen per jaar is dit een zeldzame parel.

De Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs opent met een mineraal en bloemig bouquet, dat op het palet wordt aangevuld met een romige textuur en een levendige finesse in de bubbels. Dit zorgt voor een harmonieus en expressief karakter, ideaal om te serveren in grote Champagneglazen om zijn veelzijdige aroma's volledig tot hun recht te laten komen.

Deze Blanc de Blancs is perfect voor een verfijnd aperitief en begeleidt met gemak vis- en zeevruchtengerechten, sushi of andere delicatessebereidingen.

Met een gouden medaille van Mundus Vini 2024 bewijst deze Champagne zijn uitzonderlijke kwaliteit en belichaamt hij de vakmanschap van Champagne François Secondé.