‘Sorèl’ IGT Rosso 2015

Productomschrijving

Druiven: Nebbiolo-druiven met toevoeging van Cabernet Sauvignon.

Kenmerken: Sorèl is een unieke wijn, afkomstig van een nauwkeurig oogstjaar van de Nebbiolo- en Cabernet Sauvignon-druiven, afkomstig van wijngaarden met een bepaalde roeping. De wijngaard Cabernet Sauvignon werd in 1984 in Teglio geplant, op een hoogte van ongeveer 600 meter boven zeeniveau. De druivenoogst begint niet vóór St. Martin (11 november) van elk jaar.

Wijngaarden: een blootstelling aan de zon in het zuiden in de productiegebieden van Valtellina Superiore Valgella in de gemeente Teglio op een hoogte tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau. Grondtype: Zandgrond, waterdoorlatend, matig diep.

Vinificatie: Gescheiden fermentatie van de twee druiven “a cappello sommerso” gedurende ongeveer 10 dagen bij een gecontroleerde temperatuur.
Rijping: Wijnen verkregen uit gescheiden fermentaties worden vervolgens samengevoegd en gedurende 18 maanden gerijpt in barriques (Franse eiken vaten). Met een verfijning op fles gedurende minimaal 8 maanden.
Verouderingspotentieel: gemiddelde 6-7 jaar.

Prijzen:
MEDAGLIA D'ORO CERVIM 2008
MEDAGLIA D'ARGENTO CERVIM 1999
MENZIONE D'ONORE CERVIM 2001