Pinot Noir. Zugänglich, säurearm, perfekt für sonnige Tage >
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Convento ist der Bio-Pecorino Superiore der Tenuta Pescarina aus den Hügeln um Spoltore. Die Reben wachsen auf lehmig-kalkigen Böden mit Kies, auf sorgfältig ausgewählten Hängen, wo die Trauben ihren frischen und aromatischen Charakter entwickeln. Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird kalt abgezogen. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 20 Tage, danach reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe und weitere zwei Monate in der Flasche. Auf diese Weise entsteht ein reiner, eleganter und harmonischer Wein, der das Beste der Pecorino-Traube zur Geltung bringt.
Im Glas glänzt der Convento mit einer brillanten strohgelben Farbe. In der Nase ist er intensiv und raffiniert, mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und mineralischen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und knackig, mit lebendiger Säure und einem eleganten, aromatischen Abgang. Er verbindet Ausdruckskraft mit Finesse, was ihn sowohl erfrischend als auch gastronomisch interessant macht.
Dieser Pecorino ist ein idealer Begleiter zu raffinierten Fischgerichten, Meeresfrüchten, leichter Pasta und Sommersalaten. Sein frischer und eleganter Charakter kommt auch bei jungen Käsesorten oder als stilvoller Aperitif zur Geltung.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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