'Crociere' Etna DOC Bianco 2024

Produktbeschreibung

Der Etna Bianco Crociere 2024 ist ein reiner, mineralischer Weißwein aus 100% Carricante, der von einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Milo stammt, auf den östlichen Hängen des Ätna auf 870 Metern Höhe. Der Weinberg wurde 1971 vor einem Vulkanausbruch gerettet und befindet sich heute wie eine Insel, vollständig von Lava umgeben. Auf dem vulkanischen, sandigen Boden mit viel Lapilli und Bimsstein werden die Trauben biologisch nach der Alberello-Methode angebaut. Nach einem sanften Pressen und einer kalten Dekantierung vergärt der Wein 12 Tage in Edelstahltanks. Der Wein wird 12 Monate nach der Ernte abgefüllt und reift anschließend in der Flasche weiter.

Der Jahrgang 2024 zeichnete sich durch einen warmen, aber gemäßigten Sommer aus. Trotz eines der trockensten Jahre seit zwei Jahrzehnten behielten die vulkanischen Böden des Ätna ihr bemerkenswertes Vermögen, tiefe Wasserreserven zu speichern, was die Trauben in ausgezeichnetem Zustand hielt. Die Höhenlage fungierte als natürlicher Temperaturregler und sorgte für eine optimale Reifung der Carricante-Traube. Im Glas zeigt der Crociere 2024 eine helle Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark und elegant, mit Noten von grünem Apfel, weißen Blüten, einer ausgeprägten Mineralität und einem subtilen Zitruston. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und energetisch, mit präziser Säure, einer salzigen Note und einem langen Abgang.

Der Crociere 2024 ist sofort trinkbar, besitzt aber auch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Er passt wunderbar zu Meeresfrüchten, gegrilltem oder gebratenem Fisch, leichter Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten und Frischkäse. Seine ausgeprägte Mineralität und salzige Frische machen ihn auch als Aperitif bei einem sommerlichen Essen zum Genuss.