Die "Tempranillo Rosé 2020" ist ein lebendiger Roséwein, komplett aus 100 % Tempranillo-Trauben, aus einem kleinen Weinberg von 0,5 Hektar in San Miniato, Toskana. Die Rebstöcke, zwischen 10 und 18 Jahre alt, wachsen auf Sandsteinböden mit pliözänen Meeresfossilien, weißem Ton und hoher mineralischer Vielfalt, in 100-150 Metern Höhe. Mit 7000 Pflanzen pro Hektar und 1,5 kg Ertrag pro Stock wurde dieser Wein in der dritten Augustwoche geerntet, was ihm eine frische, fruchtige Note gibt, abgefüllt in 4000 Flaschen à 75 cl mit 12,5 % Alkohol.
Die Herstellung ist sorgfältig und modern: Nach einer dreitägigen Kryomazeration mit Schale in der Presse gärt der Wein in temperaturgesteuerten, glasgefütterten Zementtanks. Er reift vier Monate auf der Hefe in denselben Tanks und einen weiteren Monat in Glas, was seine klare, brillante Roséfarbe und Transparenz bringt. Der Duft ist frisch mit roten Blumen und Zitrusnoten, plus feinen Spuren von Grafit und Kreide, die eine komplexe und feine Nase ergeben.
Im Mund ist dieser Rosé leicht, durstlöschend und fruchtig, aber auch überraschend komplex und angenehm. Bei 8 °C als Aperitif oder bei 12-16 °C zu Mittag- oder Abendessen servieren, perfekt mit frischem Aufschnitt, Schinken, Salami, jungem Käse, kleinen Snacks, Tacos, gekochtem Fleisch mit Gemüse, gegrilltem Fisch oder Trüffelgerichten – passend zu San Miniatos berühmten weißen Trüffeln. Die "Tempranillo Rosé 2020" ist eine vielseitige, elegante Wahl für Liebhaber von frischen, natürlichen Roséweinen mit toskanischem Flair.
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