Intensiv, komplex und preisgekrönt: Dieser holzgelagerte Premiumwein entwickelt sich mit Noten von Kakao, Leder und Kaffee zur Perfektion - nach 48 Monaten Reifezeit und ausgezeichnet mit 5 Trauben von Bibenda.
Die "Tempranillo 2015" ist ein außergewöhnlicher Rotwein, komplett aus 100 % Tempranillo-Trauben von uralten Rebstöcken auf einem 0,9 Hektar großen Weinberg in San Miniato, Toskana. Gewachsen auf Sandsteinböden mit pliözänen Meeresfossilien, weißem Ton und hoher mineralischer Vielfalt, in 100-150 Metern Höhe, liefert dieser Weinberg mit 4000 Pflanzen pro Hektar und 2 kg Trauben pro Stock eine starke Ernte in den ersten zehn Tagen im September. Nach vier Wochen Trocknung bleiben 70 % des Ertrags, was einen intensiven Wein mit 15,5 % Alkohol ergibt, abgefüllt in 3000 Flaschen à 75 cl.
Die Herstellung erfolgt in temperaturgesteuerten, glasgefütterten Zementtanks mit sechs Wochen Schaleinweichung, gefolgt von 24 Monaten Reifung in neuen französischen Barriques und weiteren 24 Monaten in der Flasche. Das gibt dem Wein eine tiefe violette Farbe mit violetten Tönen, hell, aber nicht ganz klar durch die Dichte des Trocknens. Der Duft zeigt eine perfekte Mischung aus Blumen und Früchten, die nach fünf Jahren mit Noten von Lakritz, Kaffee, Kakao, Leder und Sahne komplexer wird.
Im Mund ist dieser Tempranillo cremig und geschmeidig, mit seidigen, eleganten Tanninen, die nach sechs oder sieben Jahren süß werden und ihn sehr trinkbar machen. Die Flasche bei 20 °C oder weniger liegend lagern, vor Licht schützen und eine Stunde vor dem Servieren bei 16-18 °C öffnen. Er passt zu süß-sauren Schmorgerichten, Wild oder Schokoladengerichten. Dieser Wein ist ein reiches Erlebnis für Liebhaber von starken, natürlichen Rotweinen mit toskanischer Seele.
Auszeichnungen:
Guida Vitae - 4 out of 5 points
Bibenda 2023 - 5 grapes
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