‘Garabei’ Dolcetto Di Diano D’Alba Superiore DOCG

Produktbeschreibung

Garabei ist der prestigeträchtigste Dolcetto der Familie Abrigo und stammt aus ihrer ältesten Parzelle mit über fünfzig Jahre alten Rebstöcken. Die Vielfalt an Unterlagen und Klonen verleiht diesem Wein eine natürliche Komplexität, die ihn besonders elegant und lagerfähig macht.

Der Weinberg liegt an nach Süd bis Südwest ausgerichteten Hängen in Diano d’Alba, mit kalkhaltigen Mergelschichten und Sand, die Struktur und Finesse bieten. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank mit einer Maischestandzeit von 9 bis 12 Tagen, je nach Jahrgang. Anschließend reift der Wein in Betontanks und auf der Flasche, um den rebsortentypischen Ausdruck zu bewahren.

In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen roten Beeren, Veilchen und einer feinen Würze. Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem frischen Abgang. Hervorragend zu traditionellen Gerichten aus dem Piemont, Geflügel oder Pasta mit Pilzen. Serviertemperatur: 16–18 °C.