Der Sori Dei Crava aus Abrigo ist ein typischer Dolcetto, ein junger und fruchtiger Rotwein. Mit Nuancen von Wildkirsche, Schwarzkirsche und kleinen roten Früchten kombiniert mit sanften Noten von Tee, Heu und Mandeln. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Dolcetto di Diano d’Alba „Sorì dei Crava“ ist das Aushängeschild von Cascina Crava und stammt von der gleichnamigen Parzelle in Diano d’Alba. „Sorì“ ist ein piemontesischer Begriff für eine besonders sonnige Lage – und genau das spiegelt sich im Charakter dieses Weins wider: reif, elegant und voller Ausdruck. Die Reben wachsen auf 350 m Höhe auf kalkhaltigen Mergelböden mit sandigen Einschlüssen und südwestlicher Ausrichtung – ideal für die Dolcetto-Traube.
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren wilde Kirsche, Sauerkirsche und rote Beeren, ergänzt durch Nuancen von Tee, Heu und Mandel. Am Gaumen ist er trocken, rund und saftig, mit einer ausgewogenen Tanninstruktur und frischer Säure. Der typische, leicht mandelartige Abgang bestätigt die Rebsortenreinheit.
Ausgebaut ausschließlich im Edelstahltank, bewahrt er seine jugendliche Frucht und Lebendigkeit. Hervorragend zu Vitello Tonnato, warmen Vorspeisen, Gemüseflans, gereiftem Parmesan oder Pilznudeln. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C.
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