Barbaresco Wein direkt beim Winzer kaufen
Barbaresco ist ein Rotwein aus dem Piemont aus 100% Nebbiolo, aus einem kleinen Gebiet östlich von Alba. Er ist der Nachbar des Barolo und wird oft die Königin des Piemont genannt: dieselbe Traube, aber feiner, duftiger und früher zugänglich. Ein guter Barbaresco verbindet den Duft von Rosen und Kirschen mit einer seidigen Struktur und einem langen, frischen Abgang.
Bei ONWINE kaufst du Barbaresco direkt beim Winzer, ohne Importeur dazwischen. Du stellst pro Winzer selbst einen Karton mit sechs Flaschen zusammen und zahlst 8 € Versand pro Karton.
Was ist Barbaresco und aus welcher Traube wird er gemacht?
Barbaresco ist eine Herkunftsbezeichnung, Barbaresco DOCG, und keine Traube. Der Wein wird vorgeschrieben aus 100% Nebbiolo gemacht, der spät reifenden Rebsorte der Langhe. Der Name stammt vom Dorf Barbaresco mit seinem mittelalterlichen Turm über dem Fluss Tanaro. Ende des neunzehnten Jahrhunderts machte Domizio Cavazza, Direktor der Weinbauschule in Alba, den Wein bekannt, indem er Nebbiolo aus Barbaresco getrennt vinifizierte. 1980 erhielt Barbaresco zusammen mit Barolo als einer der ersten italienischen Weine den DOCG-Status.
Die Regeln: Reife von Barbaresco und Barbaresco Riserva
Ein Barbaresco reift mindestens 26 Monate, gerechnet ab dem 1. November des Erntejahres, davon mindestens 9 Monate im Holzfass. Eine Barbaresco Riserva reift mindestens 50 Monate. Der Mindestalkohol liegt bei 12,5%. Viele Winzer lassen ihren Wein länger reifen, als die Regeln verlangen, in großen Eichenfässern oder in kleineren Tonneaux. Alle Barbaresco ansehen →
Barbaresco oder Barolo: was ist der Unterschied?
Barbaresco und Barolo liegen keine zwanzig Kilometer voneinander entfernt und nutzen dieselbe Traube. Trotzdem schmecken sie verschieden. Das Gebiet des Barbaresco liegt näher am Tanaro und im Schnitt etwas tiefer, deshalb ist es dort etwas wärmer. Der Nebbiolo reift früher und wird oft ein bis zwei Wochen eher gelesen. Das ergibt Weine mit weicherem Tannin, mehr Duft und einer feineren Struktur. Barolo ist im Schnitt kraftvoller und tanninreicher.
Auch die Regeln unterscheiden sich. Barbaresco reift mindestens 26 Monate, Barolo mindestens 38. Deshalb ist Barbaresco oft früher trinkreif und meist etwas günstiger, während die besten Flaschen genauso lange reifen können wie ein Barolo. Das Gebiet ist zudem viel kleiner, was einen Barbaresco von einem kleinen Winzer zu einem echten Fund macht.
Die Gemeinden des Barbaresco: Barbaresco, Neive und Treiso
Die Appellation umfasst drei Gemeinden und den Ortsteil San Rocco Seno d'Elvio, der zu Alba gehört. Jede Gemeinde hat ihren eigenen Charakter.
Barbaresco
Rund um das Dorf selbst liegen einige der berühmtesten Lagen, etwa Asili, Rabajà, Martinenga, Montestefano, Pajè und Ovello. Die Weine sind duftig, fein und ausgewogen.
Neive
Neive ist die größte Gemeinde und bringt oft den kraftvollsten, am stärksten strukturierten Barbaresco hervor, aus Lagen wie Gallina, Albesani, Starderi, Serraboella und Fausoni. Francone macht zum Beispiel den 'Fausoni' Barbaresco DOCG.
Treiso
Treiso liegt am höchsten. Hier entstehen frische, schlanke Weine mit klarer Säure, aus Lagen wie Pajorè, Bernardot und Rizzi.
MGA: so liest du das Etikett eines Barbaresco
Barbaresco kennt seit 2007 offizielle Lagen, die Menzioni Geografiche Aggiuntive oder MGA. Es gibt 66 davon. Steht eine MGA auf dem Etikett, stammen alle Trauben aus diesem einen Weinberg. Ein Barbaresco ohne Lage ist meist eine Cuvée aus mehreren Parzellen und deshalb oft zugänglicher. Außerdem findest du auf dem Etikett den Jahrgang, den Vermerk DOCG und eventuell Riserva. Das Wort Vigna darf nur neben einer MGA stehen und verlangt einen niedrigeren Ertrag. Winzer wie Canonica, La Trava, Montalbera und Cantine Pietraforata haben jeweils ihre eigene Handschrift, von klassisch bis modern.
Barbaresco Preis: wofür zahlst du?
Der Preis eines Barbaresco hängt von Herkunft, Reife und Größe des Weinguts ab. Eine Lage oder Riserva ist teurer als ein Barbaresco aus mehreren Parzellen, weil der Ertrag kleiner ist und der Wein länger im Keller liegt. Das ganze Gebiet ist klein, das Angebot also begrenzt. Kaufst du direkt beim Winzer, zahlst du keine Marge an Importeur und Großhandel. Wer Nebbiolo für jeden Tag sucht, findet in Langhe Nebbiolo und Nebbiolo d'Alba die junge, saftige Alternative. Weiteren Nebbiolo ansehen →
Barbaresco lagern, servieren und mit Essen kombinieren
Ein Barbaresco ist oft nach fünf bis acht Jahren schön trinkreif und hält zwanzig Jahre oder länger, eine Riserva oder eine Lage aus Neive meist am längsten. Lagere die Flasche liegend, dunkel und bei 12 bis 14 Grad. Gönne einem jungen Barbaresco eine Stunde in der Karaffe und serviere ihn bei 16 bis 18 Grad in einem großen Glas.
Zum Essen passt Barbaresco zu Vitello tonnato, Kalb, Kaninchen, Ente, Pilzrisotto und Tajarin mit Trüffel. Auch gereifter Käse und Schmorgerichte mit Wild passen gut, wobei ein junger Wein wegen seines Tannins nach Fett und Eiweiß verlangt. Suchst du etwas Leichteres für den Tisch, schau dir Barbera an oder entdecke alle italienischen Rotweine.
Häufige Fragen zu Barbaresco
Was ist Barbaresco Wein?
Barbaresco ist ein trockener Rotwein aus dem Piemont, gemacht aus 100% Nebbiolo. Er stammt aus den Gemeinden Barbaresco, Neive und Treiso sowie einem kleinen Teil von Alba. Seit 1980 ist er eine DOCG. Der Wein reift mindestens 26 Monate und ist bekannt für seinen Duft nach Rosen und Kirsche und sein feines Tannin.
Was ist der Unterschied zwischen Barbaresco und Barolo?
Beide sind 100% Nebbiolo aus den Langhe, doch Barbaresco ist meist eleganter und früher trinkreif. Das Gebiet liegt näher am Tanaro und ist etwas wärmer, deshalb reifen die Trauben früher. Barbaresco reift mindestens 26 Monate, Barolo mindestens 38. Barolo ist im Schnitt kraftvoller und tanninreicher.
Was kostet ein guter Barbaresco?
Ein guter Barbaresco liegt meist etwas unter dem Preisniveau eines vergleichbaren Barolo. Mit einer Lage oder Riserva steigt der Preis, weil der Ertrag kleiner ist und der Wein länger reift. Kleine Winzer, die direkt verkaufen, bieten oft das beste Verhältnis von Preis und Qualität, ohne Marge für Importeur oder Großhandel.
Aus welcher Traube wird Barbaresco gemacht?
Barbaresco wird immer aus 100% Nebbiolo gemacht. Das ist dieselbe Traube wie in Barolo, Langhe Nebbiolo und Nebbiolo d'Alba. Nebbiolo reift spät, gibt eine helle Farbe, aber viel Tannin und Säure, und duftet nach Rosen, Kirsche und Kräutern. Andere Rebsorten sind im Barbaresco nicht erlaubt.
Wie lange muss Barbaresco reifen?
Ein Barbaresco reift mindestens 26 Monate ab dem 1. November des Erntejahres, davon mindestens 9 Monate im Holz. Eine Barbaresco Riserva reift mindestens 50 Monate. Viele Winzer gehen über diese Mindestregeln hinaus, vor allem bei ihren Lagen, sodass der Wein beim Verkauf schon runder und offener ist.
Was bedeutet eine Lage oder MGA auf einem Barbaresco?
Eine MGA ist ein offiziell benannter Weinberg innerhalb des Barbaresco. Es gibt 66 davon, etwa Asili, Rabajà, Gallina und Fausoni. Steht der Name auf dem Etikett, stammen alle Trauben aus diesem Weinberg. So schmeckst du den Unterschied zwischen den Gemeinden Barbaresco, Neive und Treiso am deutlichsten.
Wie lange kann man Barbaresco lagern?
Einen guten Barbaresco kannst du fünfzehn bis zwanzig Jahre lagern, eine Riserva oder Lage oft länger. Viele Flaschen sind schon nach fünf bis acht Jahren schön trinkreif. Lagere die Flasche liegend, dunkel und bei konstant 12 bis 14 Grad, damit der Wein in Ruhe reifen kann.
Sollte man Barbaresco dekantieren?
Ein junger Barbaresco wird durch etwa eine Stunde in der Karaffe besser: Der Duft öffnet sich und das Tannin wird weicher. Eine ältere Flasche dekantierst du vor allem, um das Depot zu trennen, kurz vor dem Einschenken. Serviere bei 16 bis 18 Grad in einem großen, bauchigen Glas.
Was passt zu Barbaresco?
Barbaresco passt zur Küche des Piemont: Vitello tonnato, Kalb, Kaninchen, Ente, Pilzrisotto und Tajarin mit Trüffel. Auch gereifter Käse und Wildschmorgerichte sind eine gute Wahl. Durch sein feines Tannin ist Barbaresco bei Tisch etwas vielseitiger als ein kraftvoller Barolo.
Was kostet der Versand?
Du bestellst pro Winzer einen Karton mit sechs Flaschen, die du frei kombinierst. Der Versand kostet 8 € pro Karton und der Wein kommt direkt vom Winzer zu dir.
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