'Il Magno' Pinot Nero Piemonte DOC

Produktbeschreibung

Pinot Noir ist die edle Rebsorte der großen Weine aus dem Burgund und gelang im 19. Jahrhundert dank Camillo Benso, Graf von Cavour, einem Liebhaber feiner Weine, nach Piemont. Diese Sorte gilt als anspruchsvoll im Anbau und im Ausbau, doch in geeignetem Terroir entstehen daraus Weine von außergewöhnlicher Finesse. Daraus entstand „Il Magno“ – eine Hommage an das Potenzial dieser Rebe.

Nach einer Maischestandzeit von 10 bis 14 Tagen erfolgt die alkoholische Gärung von Pinot Noir „Il Magno“ in Barriques, in denen der Wein sechs Monate reift und die malolaktische Gärung abschließt. Im folgenden Sommer wird er umgelagert und reift weitere zwölf Monate in kleinen Eichenfässern. Etwa drei Jahre nach der Lese wird abgefüllt, gefolgt von einer sechsmonatigen Flaschenreife.

„Il Magno“ ist ein eleganter, vielschichtiger Piemonte DOC Pinot Noir mit rubinroter Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, Rosenblättern und feinen Holznoten. Am Gaumen wirkt er seidig und ausgewogen, mit feinen Tanninen, frischer Säure und einem langen, mineralischen Abgang. Kulinarisch passt er hervorragend zu Ente mit Kirschsauce, gebratenem Geflügel, Wild oder Pilzrisotto – aber auch zu Trüffelgerichten und gegrilltem Gemüse zeigt er seine ganze Eleganz.