Coralium Syrah Rosé von Quattrocieli ist ein Bio-Rosé, der die frische und sonnige Seite Siziliens widerspiegelt. Der Syrah stammt aus den Weinbergen von Fontanelle in Calatafimi, 200 Meter über dem Meeresspiegel, und wächst hier auf Lehmböden, die von warmen Tagen und kühlen Mittelmeerbrisen beeinflusst werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und streng selektiert, um Reinheit und aromatische Finesse zu gewährleisten.
Nach dem Abbeeren wird der Wein für etwa eine Stunde auf den Schalen eingeweicht, wodurch er seine charakteristische blassrosa Farbe erhält. Die Gärung dauert 15 Tage bei niedriger Temperatur, damit die frischen Fruchtaromen erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks, um seinen lebendigen und reinen Charakter voll zur Geltung zu bringen.
In der Nase entfaltet der Coralium zarte, aber ausdrucksstarke Aromen von Erdbeeren, Granatäpfeln und Rosenblättern. Am Gaumen ist er frisch und harmonisch, mit einer angenehmen salzigen Note, die auf das mediterrane Terroir anspielt. Der Abgang ist raffiniert, leicht blumig und einladend. Ein eleganter und trinkbarer Rosé, ideal zu Sommergerichten, leichten Fischgerichten oder als raffinierter Aperitif.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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