Der „Senecio“ Etna DOC Rosso 2022 ist ein reifer, vollmundiger Etna Rosso mit Noten von Erdbeere, Kirsche und Blumen, der aus jahrhundertealten Rebstöcken gekeltert wird und zu 95 % aus Nerello Mascalese besteht, ergänzt durch Nerello Cappuccio und Minnel Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Etna Rosso Senecio 2022 stammt aus der Contrada Picciolo in Rovittello, am Nordhang des Ätna auf 670 Metern Höhe. Die historischen Terrassen mit 80 bis 120 Jahre alten Rebstöcken werden biologisch nach der traditionellen Alberello-Methode bewirtschaftet. Nach der manuellen Lese Mitte Oktober werden die Trauben 15 Tage lang bei 23–26 °C auf den Schalen mazeriert. Die Reifung erfolgt 8 Monate lang in Edelstahltanks, gefolgt von 8 Monaten in französischen Eichen-Barriques dritter Hand, danach weitere 6 Monate in Edelstahltanks und mindestens 1 Jahr Flaschenreifung.
Der Jahrgang 2022 war geprägt von einem warmen Sommer mit unterdurchschnittlichen Augusttemperaturen und guten Niederschlägen. Der Herbst verlief bei herrlich trockenem Wetter, was zu einem guten Säuregehalt und intensiveren Farben beitrug. Die Lese wurde in der ersten Oktoberhälfte abgeschlossen – mit einem geringeren Ertrag als üblich, dafür aber mit reifen und vollmundigen Trauben. Im Glas präsentiert sich der Senecio 2022 in einem mittelintensiven Rubinrot. Die Nase ist intensiv mit Noten von Erdbeere und Kirsche, abwechselnd mit einem blumigen Bouquet. Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch mit jungen Tanninen und einem langen Abgang.
Der Senecio 2022 passt hervorragend zu Schmorbraten, gegrilltem rotem Fleisch, Wild wie Hirsch oder Ente, reifen Käsesorten und herzhaften Nudelgerichten. Seine frische Struktur und reife Fruchtigkeit machen ihn auch zu einem guten Begleiter zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln.
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