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„Succo di Piombaia“, wörtlich „der Saft von Piombaia“, ist der Alltagsrotwein dieses Bio-Weinguts in Montalcino. Auf dem Etikett steht es mit einem Augenzwinkern: hergestellt aus hundert Prozent eigenem Sangiovese, ohne Sulfite und ohne weitere Zusätze. Der Sangiovese Grosso wird in der zweiten Oktoberhälfte von Hand gelesen und in Kisten in den Keller gebracht.
Der Wein gärt spontan in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle und ohne Zugabe von Sulfiten. Die Schalen mazerieren sechzehn Tage lang mit, danach reift der Wein in Edelstahltanks. Im Glas präsentiert er sich granatapfelrot. Die Nase erinnert an den Saft knackiger roter Früchte, und am Gaumen ist er saftig und lebhaft, mit geschmeidigen, dynamischen Tanninen und einer fast schon gefährlichen Trinkbarkeit.
Dies ist ein Wein für jeden Tag, der gut zu einem Teller Pasta, Pizza, Wurstwaren oder einem einfachen Alltagsessen passt. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 14–16 °C, um die frische Fruchtigkeit zu betonen. Da keine Sulfite zugesetzt wurden, sollten Sie die Flasche am besten kühl und dunkel lagern.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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