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„Dono“, italienisch für „Geschenk“, ist ein besonderer Rotwein vom Bio-Weingut Piombaia in Montalcino. Er wird zu 100 % aus Sangiovese Grosso, der Rebsorte des Brunello, gekeltert und als Toscana Rosso IGT vermarktet. Die Trauben des Jahrgangs 2016 wurden in der zweiten Oktoberhälfte von Hand in Kisten geerntet.
Der Wein gärte spontan in Edelstahltanks ohne Temperaturkontrolle und ohne Zusatz von Sulfiten, mit einer Maischegärung von 60 Tagen. Anschließend reifte er 45 Monate in einem großen 30-Hektoliter-Eichenfass, gefolgt von vier Jahren in der Flasche. Im Glas präsentiert er sich intensiv rubinrot. Die Nase offenbart Unterholz, rote Früchte und Veilchen. Am Gaumen ist er streng und elegant, mit anhaltenden, umhüllenden Tanninen.
Dieser ernsthafte, elegante Wein kommt besonders gut zu Wild, Fleisch vom Grill, Braten, Gerichten mit Steinpilzen und gereiftem Käse zur Geltung. Servieren Sie ihn bei 18–20 °C und geben Sie ihm Zeit, in einer Karaffe zu atmen. Eine schöne Flasche für einen besonderen Anlass oder, wie der Name schon sagt, zum Verschenken.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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