Dieser Pet-Nat Rosato von La Smeralda wird aus einer sorgfältig ausgewählten Cuvée der Rebsorten Uva Rara und Nebbiolo hergestellt. Der Wein passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, sommerlichen Getränken oder als Aperitif. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Indisciplinata 2024 ist ein eleganter Rosé-Sekt aus Valle Ceresole in Briona, dessen Trauben aus Weinbergen auf 280 Metern Höhe stammen. Der Wein ist eine sorgfältig komponierte Cuvée aus 67 % Uva Rara und 33 % Nebbiolo. Die Trauben werden zu Beginn der Lese in kleinen Kisten von Hand gelesen, um ihre natürliche Frische und Säure optimal zu bewahren.
Bei der Vinifizierung werden die roten Trauben wie Weißwein behandelt. Ein Teil des Mostes wird separat aufbewahrt und eingefroren, während der Grundwein die vollständige alkoholische Gärung durchläuft und den Winter ohne chemische Zusätze auf der Feinhefe verbringt. Vor der Abfüllung wird der Most schonend nachdosiert. Anschließend werden die Flaschen mit einem Kronkorken verschlossen, um eine Nachgärung in der Flasche zu ermöglichen. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in der Flasche. Die Gesamtproduktion ist auf nur 1.200 nummerierte Flaschen limitiert, was die Exklusivität dieses Weines unterstreicht.
Im Glas erstrahlt der De Indisciplinata 2024 in einem tiefen Korallenrot. Sein Duft eröffnet mit frischen Noten von Grapefruit und Himbeere, während die Perlage fein und harmonisch ist. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig und erfrischend mit einer subtilen Zitrusnote, die im langen, eleganten Abgang nachklingt.
Perfekt serviert bei 6–8 °C, passt dieser Wein hervorragend zu leichten Vorspeisen, Snacks oder sonnigen Momenten auf der Terrasse. Jede Flasche trägt eine Silbe des Namens „Indisciplinata“, und ein Set aus sechs Flaschen ergibt das vollständige Wort – eine verspielte und einzigartige Idee, die den Charakter dieses exklusiven Rosés unterstreicht.
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