Die Les Singulières ist eine Weinreihe von Domaine Herrebouc, die lange in Eichenfässern gereift ist und anschließend auch in der Flasche weiter gereift wurde. Dies führt zu schönen, eleganten Weinen wie dem 'Rouge 2008', einem Rotwein aus 60% Merlot und 40% Cabernet Sauvignon Trauben.
Ein Wein von großer aromatischer Eleganz, mit Noten von kleinen roten Früchten und Garrigue, samtigen Tanninen und einer schönen Frische. Dieser Wein passt hervorragend zu Schokolade, Wildgerichten und Hartkäse.
Die Trauben werden teils von Hand, teils maschinell geerntet, und der Wein trägt ein besonderes Siegel: „Umstellung auf biologische Landwirtschaft“. Dieser Wein wurde in der Zeit produziert, als Domaine Herrebouc ihre Produktion von konventionell auf biologisch umstellte. Ein besonderer Jahrgang also!
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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