Der "Monovitigno" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP ist ein raffinierter, ausdrucksstarker Rotwein aus der Emilia-Romagna, der zu 100% aus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP-Trauben hergestellt wird. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
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Produktbeschreibung
Der Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP "Monovitigno" ist ein ausdrucksstarker und raffinierter Wein, der den Charakter einer einzigen außergewöhnlichen Weinbergsparzelle widerspiegelt. Im Glas glänzt er mit einer kardinalroten Farbe und einer lebendigen Mousse. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Zusammenspiel von roten Früchten, Brombeeren und Walderdbeeren, verwoben mit blumigen Noten von Rosen und Pfingstrosen, subtil unterstützt von würzigen und mineralischen Nuancen, die ihm Komplexität verleihen.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro hergestellt, der von mehr als 40 Jahre alten Rebstöcken stammt, die in einer ausgewählten Parzelle biologisch angebaut werden - eine Monoparzelle mit einzigartiger Identität. Eine vier- bis sechstägige Mazeration bei kontrollierter Temperatur und die Gärung in Edelstahl ergeben einen Wein mit saftiger, ausgewogener Struktur und lebendiger Frische. Die geringen Erträge und das Alter der Rebstöcke sorgen für Tiefe, Finesse und einen langen, fruchtigen Abgang, der das Terroir von Castelvetro wunderbar widerspiegelt.
Der Monovitigno Lambrusco ist ein Wein mit Persönlichkeit und gastronomischer Vielseitigkeit. Er passt hervorragend zu feinem Fleisch, Spanferkel oder anderen schmackhaften Gerichten der emilianischen Küche, bei denen seine Frische und aromatische Schichtung für perfekte Harmonie sorgen.
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