Der Tasso Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosso ist ein aromatischer, eleganter Rotwein aus der Emilia-Romagna, der zu 100% aus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro-Trauben hergestellt wird. Weiterlesen
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Einzigartige Weine
Lokale Leidenschaft, globale Qualität
Produktbeschreibung
Der "Tasso" Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Rosso ist ein Wein, der den Charakter des Lambrusco Grasparossa in seiner reinsten Form zum Ausdruck bringt. Mit großem Respekt für die Umwelt und einem sorgfältigen biologischen Anbau bewahrt die Fattoria Moretto die natürliche Qualität der Traube. Die Leidenschaft und Aufmerksamkeit in jeder Phase der Weinbereitung führen zu einem Wein, der lebendig, aromatisch und elegant prickelnd ist - eine Hommage an das Terroir von Castelvetro.
Der Wein wird zu 100 % aus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro von 15 bis 25 Jahre alten, biologisch zertifizierten Rebstöcken hergestellt, die in kalk- und lehmhaltigen Böden wurzeln. Nach einer kurzen Mazeration von vier bis sechs Tagen bei kontrollierter Temperatur erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer zweiten Gärung nach der Charmat-Lungo-Methode. Diese Methode führt zu einer tief rubinroten Farbe, intensiven Fruchtaromen von Kirschen und Brombeeren und einer feinen Mousse mit elegantem Abgang.
Der Tasso Lambrusco ist ein authentischer, vielseitiger Wein, der sich bei traditionellen emilianischen Gerichten von seiner besten Seite zeigt. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zu Tagliatelle al ragù, Kaninchenbraten oder Wurstwaren, wo seine Frische und weichen Tannine die herzhaften Aromen perfekt ausgleichen.
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