Der Roussette de Savoie "Naturalis" ist ein reiner, unfiltrierter Ausdruck des alpinen Terroirs von Cruet aus den sonnigen Hängen zwischen Chambéry und Albertville. Die Weinberge liegen auf kalkhaltigen, alpinen Schotterböden, die dem Wein seine Mineralität und frische Spannung verleihen. Diese Cuvée lässt die Traube in ihrer ehrlichsten Form sprechen, ohne Zusatz von Sulfiten, und stellt das Terroir und die Frucht in den Mittelpunkt.
Der Wein besteht zu 100 % aus Altesse (Roussette), die von Hand geerntet und durch Schwerkraft gepresst wird. Auf eine sorgfältige Klärung folgt eine lange, kühle Gärung bei 15-17 °C. Die sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Bâtonnage verleiht dem Wein Textur und Tiefe. Die Abfüllung im Januar bewahrt den frischen, aromatischen Charakter der Trauben. Weinbereitung und Abfüllung erfolgen ohne Zusatz von Sulfiten, was zu einem lebendigen, reinfruchtigen Stil führt.
Im Glas zeigt der "Naturalis" eine hell goldgelbe Farbe mit grünen und perligen Reflexen. In der Nase verbinden sich reife Birne und Zitrusfrüchte mit blumigen und würzigen Noten von Iris und Feuerstein. Am Gaumen ist der Wein energisch und mineralisch, mit reinem Fruchtausdruck und einem frischen, langen Abgang. Ein charaktervoller Roussette mit Lagerpotenzial, der mit zunehmendem Alter noch mehr Komplexität entwickelt.
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