‘Tri Angei’ Valtellina Superiore Sassella DOCG Riserva 2019

Der Valtellina Superiore Sassella Riserva ist einer der historischen Vorzeigeweine der Cantina Nera, der ausschließlich in den besten Jahrgängen aus 100 % Nebbiolo – lokal bekannt als Chiavennasca – hergestellt wird. Die Weinberge liegen in der Unterzone Sassella des Valtellina Superiore DOCG, in den Gemeinden Sondrio und Castione Andevenno, auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern. Die überwiegend sandigen, durchlässigen und mäßig tiefen Böden werden von der typischen „Breva“ erwärmt, dem trockenen und gemäßigten Wind vom Comer See, der als Temperaturregulator für die Weinberge fungiert. Nach der Gärung mit einer etwa 10-tägigen Mazeration auf den Schalen reift der Wein mindestens 12 Monate in mittelgroßen Eichenfässern, woraufhin er noch viele Monate in der Flasche reift. Gemäß den Vorschriften darf der Wein erst nach 36 Monaten auf den Markt gebracht werden.

Im Glas zeigt der Sassella Riserva eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex, mit Noten von getrockneten Blumen, reifen Waldfrüchten und balsamischen Anklängen, die die Eleganz der Nebbiolo-Traube in ihrer ganzen Pracht widerspiegeln. Am Gaumen ist der Wein raffiniert und anhaltend, mit einem befriedigenden und langen Abgang, der die Kraft und Finesse dieses außergewöhnlichen Bergterroirs würdigt.

Mit seiner eleganten Struktur und Komplexität ist der Sassella Riserva ein hervorragender Begleiter zu typischen Gerichten aus dem Veltlin, rotem Fleisch, Brasato und gereiftem Käse. Als gastronomischer Wein mit ausgezeichnetem Lagerpotenzial verdient er es auch, im Keller zu reifen.