Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
De Ambris is een ambitieuze en complexe Sauvignon Blanc van biologisch gecertificeerde wijngaarden op de zuidgerichte hellingen van Umbria, op een hoogte van 490 tot 550 meter. De bodem bestaat uit sedimentaire klei, grindzand en alluviaal slib met mariene fossielen uit het midden-Plioceen, wat de wijn een uitgesproken mineraliteit geeft. Na een handmatige oogst worden de ontsteelde druiven geperst en vergist bij gecontroleerde temperatuur van 15°C gedurende 15 tot 20 dagen. Een deel van de wijn rijpt vervolgens in amfoor met 6 maanden velcontact op de schillen, een deel op roestvrijstalen tanks en een deel op barriques, waarna de wijn nog 4 maanden flesrijping ondergaat voor de release.
De Ambris onderscheidt zich door zijn opmerkelijke diepte en complexiteit. De neus biedt een rijke aromatische waaier van honing, munt, citrus en hazelnoot. Op het gehemelte combineren textuur en concentratie met frisheid en elegantie, het resultaat van de rijping in drie verschillende vaten. Het is een wijn die zowel verrast als overtuigt, en die met elke slok meer prijsgeeft.
Met zijn volle body en complexe profiel past de Ambris uitstekend bij gerechten met gegrild wit vlees, geroosterde kip met kruiden, vis in botersaus met kappertjes en citroen, geitenkaas en rijkere gerechten met asperges of paddenstoelen. Ook bij verfijnde mediterrane voorgerechten doet hij het uitstekend.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
