Baloss is Timorasso met karakter — een wijn die, zoals de naam al suggereert, levendig, eigenzinnig en een tikje onvoorspelbaar is. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie, waarna ze kort gekoeld rusten om de puurheid van het fruit te bewaren. Een zachte persing zorgt ervoor dat enkel het meest verfijnde sap wordt gebruikt. De fermentatie verloopt langzaam in roestvrij staal bij lage temperaturen, waardoor frisheid en aromatische precisie behouden blijven.
Na de fermentatie rijpt de wijn langdurig op de fijne lie, met regelmatige bâtonnage die zorgt voor extra diepgang en structuur. Deze aanpak geeft Baloss zijn kenmerkende balans tussen energie en rondheid. In het glas toont hij een heldere, intens strogele kleur met levendige reflecties, die zijn rijpingspotentieel al subtiel verraadt.
Aromatisch opent de wijn verfijnd en gelaagd, met tonen van witte bloemen zoals jasmijn en meidoorn, gevolgd door rijp fruit van peer en appel. Subtiele kruidige en minerale accenten geven extra spanning. In de mond is Baloss fris en dynamisch, gedragen door een levendige zuurgraad en een mooie ziltige toets. De structuur is rond en elegant, met een lange, intense en aanhoudende afdronk die de complexiteit van Timorasso volledig tot uiting brengt.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
