Timorasso Premium Proefpakket

Productomschrijving

Ontdek de premium Timorasso van Tenuta della Cascinassa, ontstaan uit de familiedroom van de Dell’Acqua’s om verlaten wijngaarden in de heuvels van Tortona nieuw leven te geven. Pure, karaktervolle wijnen vol mineraliteit, complexiteit en diepgang.

2x Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC is een krachtige, elegante witte wijn uit Piemonte gemaakt van 100% Timorasso druiven. De druiven worden pas geoogst wanneer ze volledige aromatische rijpheid bereiken, waarna een korte koude maceratie de fijnste aroma’s naar voren haalt. Een zachte persing en fermentatie in roestvrij staal zorgen voor precisie en zuiverheid, terwijl de rijping op de lie met regelmatige bâtonnage de wijn extra textuur, diepgang en complexiteit geeft. In het glas onthult de wijn een stralende goudgele kleur, die met de jaren alleen maar intenser wordt. Het aromatische profiel is gelaagd en verfijnd: elegante florale tonen van jasmijn en acacia gaan over in rijp geel fruit zoals peer en appel, gevolgd door subtiele hints van kruiden en een kenmerkende minerale spanning.

2x 'Ramblé' Timorasso Colli Tortonesi DOC is een volle, romige witte wijn uit Piemonte gemaakt van 100% Timorasso druiven. In het glas schittert een intens goudgele kleur. Het aromatische profiel opent met subtiele kruidige en balsamische tonen, gevolgd door rijpere aroma’s van gele perzik en vanille. In de mond is de wijn vol en romig, gedragen door een krachtige maar gebalanceerde zuurgraad. De lange afdronk combineert rijp fruit, lichte toast en verfijnde kruidigheid. Afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde percelen wordt de wijn met de hand geoogst en gevinifieerd met precisie. De fermentatie start in inox en vervolgt in 500L Franse eiken tonneaux, waar de wijn ongeveer 12 maanden rijpt met regelmatige bâtonnage, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit.

2x 'Baloss' Timorasso Colli Tortonesi DOC is een verfijnde, gelaagde witte wijn uit Piemonte gemaakt van 100% Timorasso druiven. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, kort gekoeld en zacht geperst om de puurheid van het fruit te bewaren. Een langzame fermentatie in roestvrij staal bij lage temperatuur behoudt frisheid en aromatische precisie. De wijn rijpt daarna op de fijne lie met bâtonnage, wat zorgt voor extra diepgang, structuur en balans. In het glas toont hij een helder, intens strogele kleur met levendige reflecties. In de neus verfijnd en gelaagd met witte bloemen, peer en appel, aangevuld met kruiden en mineraliteit. In de mond fris en dynamisch, met levendige zuren, ziltige spanning en een lange, elegante afdronk.