Cabernet Sauvignon IGT Terre Siciliane

Productomschrijving

De Cabernet Sauvignon IGT Terre Siciliane is een rode wijn gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon die goed gepaard gaat met charcuterie, middelrijpe en stevigere kazen.

Deze wijn heeft de classificatie Indicazione Geografica Tipica en komt uit de provincie Trapani, met wijngaarden in Trapani en Salemi. Het gebied heeft een mediterraan klimaat met milde winters, beperkte neerslag en een hete, goed geventileerde zomer. De wijngaarden liggen op slechts enkele meters boven zeeniveau en hebben een bodem van gemiddelde dichtheid, licht kleiachtig van structuur. De druiven worden op traditionele wijze met de hand geoogst. Deze wijn wordt gemaakt van het druivenras Cabernet Sauvignon. De vinificatie is ook traditioneel, met een lange maceratie bij gecontroleerde temperaturen. Na ongeveer 6 maanden in barriques rijpt de wijn verder in de fles. De wijn heeft een alcoholpercentage van 13,50% vol. Hij vertoont een intense robijnrode kleur en heeft een geur van rijpe rode vruchten met kruidige tonen. De smaak is warm, zacht en soepel door de tannines. Deze wijn past goed bij gerechten op basis van vlees, gerijpte kazen en pittige kazen. Het wordt aanbevolen om hem te serveren in een Bordeaux-type wijnglas op een temperatuur tussen 16°C en 18°C. Voor de optimale bewaring van de wijn is een constante temperatuur van 16°C nodig, met gecontroleerde lichtomstandigheden.