Grecanico IGT Terre Siciliane

Productomschrijving

De Grecanico IGT Terre Siciliane is een witte wijn gemaakt van 100% Grecanico die in combinatie met gegrilde groenten, salades maar ook lichte visgerechten het beste smaakt.

Deze wijn heeft de classificatie Indicazione Geografica Protetta en komt uit de provincie Trapani, met wijngaarden in Salemi en Marsala. Het gebied heeft een mediterraan klimaat met milde winters, beperkte neerslag en een zeer warme, goed geventileerde zomer. De wijngaarden liggen op ongeveer 80 meter boven zeeniveau en hebben een bodem van gemiddelde dichtheid, hoofdzakelijk bestaande uit zanderige en licht kleiachtige componenten. De druiven worden op traditionele wijze met de hand geoogst en deze wijn wordt gemaakt van het druivenras Grecanico. De vinificatie volgt traditionele methoden, waarbij de druiven zacht geperst worden voor de witte wijnbereiding, met fermentatie bij gecontroleerde temperaturen. Met een alcoholgehalte van 12% vol, vertoont de wijn een bleek strogele kleur. Het aroma is delicaat, bloemig en vooral fruitig. De smaak is droog, fris, zacht en van gemiddelde structuur. Deze wijn is uitstekend als aperitief en past goed bij gerechten op basis van vis en wit vlees. Het wordt aanbevolen om deze wijn te serveren in een tulpglas op een temperatuur van 8°C. Om de wijn optimaal te bewaren, is een constante temperatuur van 16°C nodig, met gecontroleerde lichtomstandigheden.