Nero d'Avola IGP Terre Sicilia 12,5%

Productomschrijving

De Nero d’Avola DOC Sicilia is een rode wijn gemaakt van 100% Nero d’Avola en past goed bij verschillende soorten vleesgerechten, en de wat rijpere kazen.

Deze wijn is een Siciliaanse wijn met een geografische aanduiding, afkomstig uit de provincie Trapani, in de regio's Marsala, Mazara del Vallo en Salemi. Het klimaat is typisch mediterraan, met milde winters, beperkte neerslag en een zeer hete, goed geventileerde zomer. De wijngaarden bevinden zich op een hoogte van ongeveer 80 meter boven zeeniveau, en het terroir bestaat uit een gemiddelde mix van zandige en licht kleiachtige bodems. De druiven worden met de hand geoogst, wat een traditionele oogstmethode is. Het specifieke druivenras dat wordt gebruikt, is de Nero d'Avola. De vinificatie volgt eveneens traditionele methoden, met een langdurige maceratie bij gecontroleerde temperaturen. Het alcoholpercentage bedraagt 12,5% vol.

De wijn heeft een intense robijnrode kleur en een krachtig aroma dat doet denken aan kersen en bosvruchten. De smaak is warm en harmonieus, met nobele zure tonen die samenkomen. De wijn vormt een goede combinatie met vleesgerechten, geroosterd vlees en wild. Om deze wijn te serveren, wordt een bordeaux-type wijnglas aanbevolen, op een temperatuur tussen 16°C en 18°C. Het is ideaal om deze wijn op een constante temperatuur van 16°C te bewaren, met gecontroleerd licht.