Not Your Average Winefestival27 en 28 november in Utrecht · tickets vanaf €15Bekijk het wijnfestival →
Not Your Average Winefestival27 en 28 november · Kanaal30 Utrecht · tickets vanaf €15 →
Je bestelt nu ook wijn bij de Spaanse wijnboer! Kies uit één van de eerste vijf wijnbedrijven
Carménère is een druif met een bijzonder verhaal. Lange tijd verward met Merlot en bijna vergeten in Europa, vond ze haar roem opnieuw in Chili, maar in de Piave-regio van Veneto heeft ze al die tijd stilletjes wortel geschoten. Bij Cà Peruzzetto groeit ze op het perceel “Adriano” in Campo di Pietra bij Salgareda, op sedimentaire, licht kalkachtige bodems met kleileemstructuur. De wijngaard, geplant in 2005 en geteeld volgens het Sylvoz-systeem, levert beperkte hoeveelheden: slechts 900 flessen per jaar.
De winemaking is doortastend en geduldig. Na een maceratie van 22 dagen wordt de wijn gerijpt op eiken barriques gedurende acht maanden, gevolgd door een maand hersamenstelling op staal en twaalf maanden flesrijping. Die lange weg geeft de Carménère de tijd om zijn complexiteit te ontwikkelen zonder zijn karakter te verliezen.
In het glas is hij robijnrood met violette reflecties. De neus is complex en kruidig met kruidachtige tonen die typisch zijn voor de druif. Op het gehemelte is hij rond en licht tannisch, met een aangenaam vleugje scherpte in de afdronk. Veelzijdig aan tafel: even thuis bij een bord pasta als bij vlees- of vegetarische gerechten. Serveer op 18 graden.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
Hoe werken de verzendkosten?
Bij ONWINE bestel je rechtstreeks bij de wijnboer. Elke wijnboer verstuurt zelf, dus de verzendkosten gelden per wijnboer.
Verzendkosten per wijnboer
Goed om te weten
