Coscia di Ninfa, letterlijk 'nymfendij', is misschien de meest poëtische naam in de collectie van Cantina Santo Iolo. In de 18e en 19e eeuw was dit de naam van een kleur onder schilders, precies die bleke, delicate roze tint die ook de wijn kenmerkt. Het is ook de naam van een van de mooiste historische rozenrassen, een boom die nog steeds in de tuin van het domein groeit en op het etiket staat, ontworpen door Livia Ducoli.
Gemaakt van Alicante en Malbec, worden de rode druiven slechts een paar uur op de schillen gehouden, net genoeg om kleur en aromastoffen gedeeltelijk te extraheren. Daarna gist de wijn verder zoals een witte wijn, op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstaal. In het glas toont Coscia di Ninfa een teer, amper aangeduid roze. De geur is fris en vrolijk: rozen, wilde aardbeien en granaatappel. In de mond is de wijn frisse en sappig, met een opvallende mineraligheid van de mariene bodem en een grote frisheid aan het gehemelte.
Heerlijk koud als aperitief. Past uitstekend bij lichte visgerechten, groentegerechten en gerechten van gemiddelde complexiteit zoals pasta met tomaat en witte vleeswaren. De ideale combinatie? Pizza. Serveer op 12°C.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
