‘Fausoni’ Barbaresco DOCG 2022

Productomschrijving

De Barbaresco DOCG Fausoni is een uitzonderlijke wijn afkomstig uit een van de meest karakteristieke cru’s van de Barbaresco-regio, gelegen nabij het historische centrum van Neive. Dankzij de west-zuidwestelijke ligging en de unieke samenstelling van de bodem ontwikkelt deze wijn een intense kleur, stevige structuur en een uitgebalanceerde zuurgraad. Gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, ondergaat deze wijn een traditionele vinificatie met een maceratie van ongeveer 14 dagen, gevolgd door een rijping van 24 maanden in Franse eikenhouten vaten. Na verdere verfijning op fles ontwikkelt hij zijn ware karakter, met een groot rijpingspotentieel tot wel 15 jaar.

In het glas schittert de Barbaresco Fausoni met een diepe robijnrode kleur. Het complexe aroma onthult rijpe tonen van wilde bessen, florale hints van viooltjes en een subtiele toets van drop. Naarmate de wijn ouder wordt, komen verfijnde kruidige accenten en tonen van tabak naar voren, wat zorgt voor extra diepgang en elegantie. In de mond is de wijn vol en fris, met zachte tannines die een fluweelzachte structuur geven. De balans tussen fruit, kruiden en zuren maakt elke slok een verfijnde ervaring.

Deze Barbaresco komt perfect tot zijn recht bij smaakvolle gerechten zoals truffelrisotto, langzaam gegaard rundvlees, eendenborst en gerijpte kazen. Serveer hem bij een temperatuur van 18-20°C om zijn volledige expressie tot uiting te laten komen en geniet van een wijn die met de jaren alleen maar beter wordt.