‘I Patriarchi’ Barbaresco DOCG 2023

Productomschrijving

De Barbaresco DOCG I Patriarchi is een elegante en krachtige rode wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven uit de beste cru-wijngaarden in de regio Neive. Na een handmatige oogst begin oktober ondergaat de wijn een traditionele maceratie van 12 dagen, gevolgd door een rijping van maar liefst 30 maanden in Franse eikenhouten vaten. Dit lange rijpingsproces zorgt voor een prachtige balans tussen fruitige en kruidige tonen, waarin rijpe rode vruchten samengaan met verfijnde specerijen.

In de mond biedt deze Barbaresco een harmonieuze combinatie van body, zachte tannines en frisse elegantie, waardoor hij zich uitstekend leent voor verdere rijping. De wijn komt het best tot zijn recht bij een serveertemperatuur van 18-20 °C en ontwikkelt zich prachtig tussen de 5 en 10 jaar na de oogst.

Deze verfijnde wijn is de ideale metgezel voor rijke, hartige gerechten. Hij combineert perfect met verse eier-tagliatelle met lever- of vleessaus, romige risotto’s met Castelmagno of Fontina-kaas, en langzaam gegaarde vleesgerechten zoals gestoofd of gebraden vlees en wild. Ook bij gerijpte kazen komt zijn complexiteit volledig tot uiting.