Spaanse mousserende wijn in het kort Soorten: Cava, Corpinnat en EspumosoStijl: van droog (Brut Nature) tot lichtzoetSmaak: citrus, appel, brioche en bloemenServeren: goed gekoeld, meestal bij 4 tot 8 gradenPast bij: aperitief, schaal- en schelpdieren, sushi en lichte dessertsBewaren: koel en donker, liefst binnen een paar jaar drinkenWelke soorten Spaanse mousserende wijn zijn er? De bekendste Spaanse mousserende wijn is Cava, maar er zijn meer soorten: Corpinnat, Espumoso en lichtzoete mousserende wijn van Moscatel.
Cava Cava heeft een eigen DO en wordt vooral in Catalonië gemaakt, met een tweede gisting op de fles. Alles over druiven, rijping en stijlen lees je op onze pagina over Cava .
Corpinnat Corpinnat is een keurmerk van een groep producenten uit de Penedès die de DO Cava verlieten. Ze stellen strenge eisen, zoals biologische druiven, handmatige oogst en minstens 18 maanden rijping op de droesem.
Espumoso Espumoso is het Spaanse woord voor mousserend. Het is een brede term voor Spaanse bubbels, ook voor wijnen die geen Cava of Corpinnat heten. Veel Espumoso wordt net als Cava gemaakt, met een tweede gisting op de fles.
Mousserende Moscatel Moscatel is een aromatische druif. Als mousserende wijn is hij licht zoet en bloemig, een zachtere bubbel dan een Brut Nature.
Is er Spaanse champagne? Nee, champagne is een beschermde naam voor mousserende wijn uit de Champagne in Frankrijk. Een Spaanse bubbel mag zo niet heten.
Het Spaanse alternatief is Cava of een andere mousserende wijn die op dezelfde manier is gemaakt: met een tweede gisting op de fles en rijping op de droesem. Door een lange rijping op de droesem, vaak 18 maanden of meer, krijgt de wijn brioche en een fijne mousse, zoals je ook in champagne proeft. Het verschil zit vooral in de druiven en de streek. Meer daarover lees je op de pagina over Cava .
Hoe smaakt Spaanse mousserende wijn? Spaanse mousserende wijn smaakt fris en fruitig, met citrus, appel en peer. Door de rijping op de droesem komen er brioche, amandel en een romige mousse bij. Een Brut Nature is droog en strak, een Moscatel is bloemig en licht zoet, met tropisch fruit.
Welke Spaanse mousserende wijnen koop je bij ONWINE? Bij ONWINE koop je Spaanse mousserende wijn rechtstreeks bij de wijnmaker. Op dit moment zijn dat drie wijnen van Bodega Amadís de Gaula in Almagro, Castilla-La Mancha. Wijnmaker Paco Granados won eerder in zijn loopbaan een Zarcillo de Oro voor een mousserende wijn.
Romig en droog: Chardonnay Brut Nature De 'Los Caprichos de Paco' Espumoso Chardonnay Brut Nature is gemaakt van 100% Chardonnay volgens de traditionele methode. De wijn rijpt minstens 24 maanden op de droesem en ruikt naar rijpe perzik, kweepeer en brioche. De druiven komen van wijngaarden op circa 950 meter hoogte.
Strak en fris: Blanc de Noirs Brut Nature De 'Los Caprichos de Paco' Espumoso Blanc de Noirs Brut Nature is een witte wijn van 100% Cabernet Sauvignon. De blauwe druiven worden met minimale schilweking als witte wijn gemaakt. Na 18 maanden op de droesem ruikt hij naar rode besjes, gedroogde bloemen en brioche, met een minerale afdronk.
Licht zoet en bloemig: Moscatel Espumoso De Espejo Líquido Moscatel Espumoso is gemaakt van 100% Moscatel. De druiven worden eind augustus geoogst en vergist op lage temperatuur, waardoor een klein deel van de natuurlijke druivensuiker blijft. Dat geeft een subtiele zoetheid, met bloemen, tropisch fruit en citrus.
Welke past bij jou? Je houdt van romig en droog. Kies een Brut Nature met lange rijping, zoals de Chardonnay Brut Nature.
Je zoekt strak en fris, met rood fruit. Kies een Blanc de Noirs, zoals de Blanc de Noirs Brut Nature.
Je houdt van zacht en bloemig. Kies een lichtzoete Moscatel, zoals de Moscatel Espumoso.
Je wilt eerst proeven. Kies het Proefpakket van Bodega Amadís de Gaula , met onder meer de Moscatel Espumoso.
Welk gerecht past bij Spaanse mousserende wijn? Spaanse mousserende wijn past bij aperitief, schaal- en schelpdieren, sushi, vis, rijstgerechten en zachte kazen. Droge stijlen zoals Brut Nature en Blanc de Noirs zijn het best bij hartige gerechten. Een lichtzoete Moscatel past bij aperitieven, verse fruitdesserts en lichte patisserie.
Spaanse mousserende wijn kopen bij ONWINE Bij ONWINE koop je wijn rechtstreeks bij de wijnboer, en op onze pagina wijnboeren lees je wie er achter de wijn zit. De verzending is gratis vanaf 12 flessen van dezelfde wijnboer. Alles over Cava lees je op onze pagina over Cava . Macabeo, een van de Cava-druiven, proef je ook als stille wijn: bekijk onze pagina over Macabeo . Meer witte wijn vind je bij onze Spaanse witte wijn en onze wijnen uit Castilla-La Mancha . Zin in Franse of Italiaanse bubbels? Bekijk dan onze mousserende wijn uit andere landen.
Bekijk alle Spaanse wijn →
Veelgestelde vragen over Spaanse mousserende wijn Wat betekent Brut Nature? Brut Nature is de droogste stijl, met 0 tot 3 gram suiker per liter en zonder toegevoegde suiker. De wijn is droog, strak en fris.
Hoeveel alcohol zit er in Spaanse mousserende wijn? Spaanse mousserende wijn heeft meestal 11 tot 12,5% alcohol. Het exacte percentage staat bij elke wijn op de productpagina.
Hoe lang kun je Spaanse mousserende wijn bewaren? Jonge, frisse mousserende wijn drink je het liefst binnen een paar jaar. Bewaar de fles liggend, koel en donker. Een geopende fles blijft met een speciale flessenstopper nog een dag of twee bruisen.
