Gemischter Satz in het kort Wat het is: een witte wijn van meerdere druiven uit één wijngaard, ook wel field blendHerkomst: Oostenrijk, van oudsher WenenDruiven: altijd meerdere, bijvoorbeeld Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder en ChardonnayStijl: droog, fris en licht tot mediumSmaak: appel, citrus, witte bloemen en een kruidige toetsServeren: 8 tot 10 gradenPast bij: salades, vis, groentegerechten en Wiener SchnitzelBewaren: het best jong, binnen 2 tot 3 jaarWat is Gemischter Satz wijn? Gemischter Satz is geen druif, maar een manier van wijn maken. Verschillende druivenrassen groeien door elkaar in dezelfde wijngaard. Ze worden op hetzelfde moment geoogst en samen geperst en vergist. Zo ontstaat de blend al in de wijngaard, en niet pas in de kelder. Vroeger was dat in Oostenrijk gebruikelijk: als één ras het slecht deed door het weer, was niet de hele oogst verloren.
Omdat de druiven elkaar aanvullen, is een Gemischter Satz vaak harmonieus en evenwichtig. De ene druif brengt frisheid, de andere fruit of kruidigheid.
Wat betekent Gemischter Satz? Gemischter Satz betekent letterlijk zoiets als gemengde aanplant. In het Engels en Nederlands spreekt men ook van een field blend: een blend die in de wijngaard ontstaat.
Wiener Gemischter Satz De bekendste Gemischter Satz komt uit Wenen, waar hij van oudsher in de Heurigen, de wijnkroegen van de wijnboeren, wordt geschonken. Sinds 2013 is Wiener Gemischter Satz een beschermde herkomstbenaming (DAC). De regels: de druiven komen uit één Weense wijngaard met minstens drie witte druivenrassen, die samen worden geoogst en verwerkt. Het grootste ras mag niet meer dan 50% uitmaken, en het derde ras moet minstens 10% zijn.
Ook buiten Wenen maken wijnboeren Gemischter Satz, alleen niet onder de naam Wiener Gemischter Satz. De wijnen in ons aanbod komen uit het Weinviertel en de Thermenregion.
Hoe smaakt Gemischter Satz? De smaak hangt af van de druiven in de wijngaard. Meestal is Gemischter Satz droog en fris, met groene en witte appel, citrus, witte bloemen en een lichte kruidigheid. Met Grüner Veltliner proef je vaak een peperige toets, met Muskat Ottonel of Sauvignon Blanc meer bloemen en aroma, en met Weißburgunder of Chardonnay meer rondheid.
Welke Gemischter Satz wijnen zijn er? Elke Gemischter Satz is anders, omdat elke wijnboer met andere druiven werkt. Dit zijn de wijnen uit ons aanbod.
Licht en aromatisch De Gemischter Satz Trocken van Weingut Dopler uit de Thermenregion is gemaakt van Muskat Ottonel, Neuburger en Welschriesling. Hij is droog gevinifieerd op roestvrijstaal en geurt naar bloemen en fruit, met frisse zuren en 12% alcohol.
Fris en sappig De Gemischter Satz Classic van Weingut Hindler uit het Weinviertel combineert Müller Thurgau, Sauvignon Blanc en Grüner Veltliner van lössbodems. Hij is fris en levendig, met groene appel en een lichte kruidigheid. De biologische Gemischter Satz BIO van Weingut Valentin Oppenauer uit Poysdorf is een field blend van Grüner Veltliner, Riesling en Weißburgunder. Hij is spontaan vergist, droog en sappig, met fruit en kruiden.
Verfijnd uit één wijngaard Bij de Gemischter Satz Ried Wienerfeld 2025 van Weingut Pleil groeien Grüner Veltliner, Chardonnay en Weißburgunder samen in de wijngaard Ried Wienerfeld, op diepe lössbodems in het Weinviertel. Ze worden tegelijk geoogst en samen verwerkt. Je proeft witte appel, limoen, pitfruit en bloemen, met een frisse, minerale afdronk.
Welke past bij jou? Je houdt van bloemig en aromatisch. Kies de Gemischter Satz Trocken van Dopler.
Je zoekt een frisse wijn voor elke dag. Kies de Gemischter Satz Classic van Hindler.
Je wilt biologisch en puur. Kies de Gemischter Satz BIO van Oppenauer.
Je zoekt verfijnd en gelaagd. Kies de Ried Wienerfeld van Pleil.
Welke druiven zitten in Gemischter Satz? Dat verschilt per wijngaard. Vaak gebruikte druiven zijn Grüner Veltliner , Riesling , Weißburgunder, Chardonnay, Welschriesling, Neuburger en Muskat Ottonel. In ons aanbod zit Grüner Veltliner in drie van de vier wijnen, steeds samen met andere druiven.
Welk gerecht past bij Gemischter Satz? Gemischter Satz is een echte eetwijn. Hij past bij salades, vis, groentegerechten, rijst en lichte pasta. In Oostenrijk drink je hem bij een Wiener Schnitzel of bij de koude schotels van de Heuriger. Aromatische wijnen zoals die van Dopler passen ook goed bij Aziatische gerechten. Lekker als aperitief is hij altijd.
Gemischter Satz kopen bij ONWINE Bij ONWINE koop je wijn rechtstreeks bij de wijnboer, en op onze pagina wijnboeren lees je wie er achter de wijn zit. De verzending is gratis vanaf 12 flessen van dezelfde wijnboer. Wil je Gemischter Satz proeven naast andere wijnen van dezelfde wijnboer? Hij zit in het Weingut Pleil Proefpakket , het Weingut Valentin Oppenauer Proefpakket en het Weingut Hindler Proefpakket . Meer witte wijn vind je op onze pagina Oostenrijkse witte wijn .
Bekijk Oostenrijkse witte wijn →
Veelgestelde vragen over Gemischter Satz Wat is het verschil tussen een Gemischter Satz en een cuvée? Bij een cuvée maakt de wijnboer elke druif apart en mengt hij de wijnen pas in de kelder. Bij een Gemischter Satz groeien de druiven al samen in de wijngaard en worden ze samen geoogst en verwerkt. De blend ontstaat dus in de wijngaard.
Is Gemischter Satz droog? Meestal wel. Wiener Gemischter Satz van het basisniveau is zelfs altijd droog.
Is elke Gemischter Satz een Wiener Gemischter Satz? Nee. Alleen Gemischter Satz uit Wenen die aan de DAC-regels voldoet, mag Wiener Gemischter Satz heten. Wijnboeren in andere Oostenrijkse gebieden, zoals het Weinviertel en de Thermenregion, maken ook Gemischter Satz.
Hoe lang kun je Gemischter Satz bewaren? Gemischter Satz drink je het best jong, binnen twee tot drie jaar, wanneer hij op zijn frist is. Bewaar de flessen liggend, koel en donker.
