'Briccoleo' Barbera d'Asti Superiore DOCG 2021

Productomschrijving

De Barbera d'Asti Superiore DOCG is een uitzonderlijke rode wijn die de rijkdom van de Barbera-druif op meesterlijke wijze tot uiting brengt. Deze wijn is gemaakt van 100% Barbera-druiven, zorgvuldig met de hand geplukt in kleine manden om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na het ontstelen en pletten volgt een traditionele fermentatie in cementtanks. De wijn ondergaat een langdurige maceratie met de schillen gedurende 15 tot 20 dagen, wat zorgt voor diepe kleur en complexe aroma’s. Vervolgens rijpt de wijn 12 maanden in Franse barriques en tonneaux, wat resulteert in een prachtig evenwicht tussen fruitigheid en houttonen. Na deze periode van rijping wordt de wijn nog eens 6 maanden op fles bewaard om zijn elegante karakter volledig te ontwikkelen.

Met een gemiddelde leeftijd van 30 tot 35 jaar geven de wijnstokken, gelegen op oost- tot zuidoostelijke hellingen op 400 meter hoogte in Castel Boglione, deze Barbera een unieke frisheid en mineraliteit. Het resultaat is een krachtige wijn met verleidelijke tinten van donker fruit en een zijdezachte afdronk, die perfect in balans is dankzij de rijping op eikenhout.

Deze Barbera d'Asti Superiore is een uitstekende keuze bij rijke vleesgerechten zoals gestoofd vlees, wild en gerijpte kazen. Geniet van de harmonie tussen robuustheid en finesse en ervaar de ware expressie van het Asti-terroir in elke slok.

Bekijk de video van de wijnboer!