Umbria Ciliegiolo IGT 2022

Productomschrijving

De Umbria Ciliegiolo IGT van Pomario is een biologische rode wijn die de unieke kenmerken van het terroir prachtig tot uiting brengt. De druiven groeien op een afgelegen heuvel, omringd door bossen, waar de frisse, compacte kleigrond en de overvloedige zon zorgen voor optimale rijpingsomstandigheden. Na een zorgvuldige oogst in september worden de druiven gefermenteerd met inheemse gisten en vervolgens een jaar gerijpt in tonneaus. Dit proces geeft de wijn een verfijnde balans tussen frisheid en structuur, waarbij de tannine een aangename knapperigheid behoudt.

Met zijn intense robijnrode kleur en violette reflecties straalt deze wijn elegantie uit. De geur is expressief en open, met verleidelijk fruitige aroma’s van rijpe bramen en bosbessen. In de mond is hij vol en harmonieus, met een fruitige kern die zich langzaam opent en een lange, hartige afdronk achterlaat. De rijping in tonneaus verzacht de structuur subtiel, waardoor de wijn tegelijkertijd levendig en verfijnd blijft.

Dankzij zijn evenwichtige en aanhoudende smaak is deze Ciliegiolo een ideale begeleider van rood vlees, wildgerechten en gegratineerde groenten. De zachte tannine en de frisse fruittonen passen bovendien perfect bij gerechten op basis van gevogelte en konijn. Serveer hem op een temperatuur van 16-18°C en geniet van een authentieke wijnervaring uit het hart van Umbrië.