Jurancon Sec Le Vin Libre

Productomschrijving

Deze wijn wordt gemaakt van 50% Gros Manseng, 20% Petit Manseng, 15% Petit Courbu en 15% Camaralet, afkomstig van oude wijnstokken van zo'n 40 jaar oud. De druiven groeien op een Argilo-silicieuze bodem, rijk aan kiezels, met een zuidoostelijke expositie. De wijngaard wordt biologisch bewerkt en bevindt zich slechts enkele kilometers van het domein. De druiven worden geoogst op het punt van surmaturité, handmatig geplukt en direct geperst bij lage temperaturen, waarna een lange fermentatie volgt. Deze wijn wordt gevinifieerd zonder toevoeging van gisten en met weinig of geen sulfieten, en wordt aan het einde van de winter zonder filtratie gebotteld. Na 5 tot 6 maanden rijping in tanks op droesem, wordt deze jonge wijn gekenmerkt door aroma's van rijp fruit, ananas en witte perzik. De smaak is rond en gulzig, met een delicate sprankeling door de koolzuur afkomstig van de fermentatie, wat voor een verrassende frisheid zorgt. Deze wijn is perfect voor bistronomie, ideaal als aperitief en kan perfect samengaan met tapas, zeevruchten en pittige vleeswaren.